Bắc Giang là một tỉnh nổi bật với nhiều địa điểm tâm linh linh thiêng, trong đó Tây Yên Tử là cái tên không thể không nhắc đến. Đây không chỉ là nơi chứa đựng những câu chuyện lịch sử và tâm linh huyền bí mà còn là điểm đến hấp dẫn với nhiều món ngon đặc sắc. Nơi đây, khiến mọi người say mê với những hương vị độc đáo, mang đậm bản sắc của vùng đất này.

Dưới đây là gợi ý những món ăn ngon không nên bỏ qua khi đến du lịch Tây Yên Tử mà bạn có thể tham khảo! 

1. Măng Trúc 

Măng trúc là một đặc sản không thể bỏ qua khi đến Tây Yên Tử, thiên nhiên đã ban tặng món ăn độc đáo này. Măng trúc có thân nhỏ, thanh mảnh và được sinh trưởng trong khí hậu se lạnh của núi cao. Từ xa xưa, người dân địa phương và các tu sĩ trên núi đã dùng măng trúc như một món ăn chính. Với hương vị dịu nhẹ, thanh thoát, măng trúc Tây Yên Tử luôn để lại ấn tượng sâu sắc trong lòng du khách. Măng trúc có thể chế biến thành nhiều món ngon như măng luộc chấm muối vừng, măng xào lá chanh, hay măng xào với thịt dê, bò non,… Một cách chế biến đơn giản mà lạ miệng là măng trúc nướng. Khi nướng trên than hoa, măng trở nên thơm ngon, mềm mại, ngọt ngào, khiến người thưởng thức cảm nhận được hương vị núi rừng Yên Tử.

2. Mật ong rừng

Mật ong rừng là một sản vật quý giá của thiên nhiên, vừa là món ăn bổ dưỡng, vừa là vị thuốc quý. Với địa hình đồi núi và rừng rậm, Tây Yên Tử là nơi lý tưởng để đàn ong sinh sống, tạo ra mật ong nguyên chất từ hoa rừng, không pha tạp. Mật ong rừng có nhiều công dụng tuyệt vời như bồi bổ sức khỏe, tăng cường sinh lực, hỗ trợ các bệnh về hô hấp, tiêu hóa, và làm đẹp da. Sản phẩm “Mật ong rừng Sơn Động” đã được Cục Sở hữu trí tuệ cấp chứng nhận bảo hộ nhãn hiệu, mở ra cơ hội phát triển cho đặc sản của huyện Sơn Động.

3. Ốc núi 

Ốc núi, hay còn gọi là ốc rừng, là một đặc sản của Tây Yên Tử, sống chủ yếu trong các cánh rừng nguyên sinh, không phải ao hồ hay sông suối. Trước đây, người dân thường bắt ốc để ăn khi vào rừng, nhưng gần đây, ốc núi đã trở thành một món ăn đặc biệt và được bán như một sản vật quý. Ốc núi không chỉ là món ăn ngon mà còn được coi là vị thuốc quý trong dân gian, dùng để chữa một số bệnh như mờ mắt, đau đường ruột. Ngày nay, ốc núi được chế biến thành nhiều món hấp dẫn như hấp, nướng, xào măng, luộc, nộm… với hương vị giòn, béo và thơm ngọt đặc trưng, khiến du khách không thể quên khi thưởng thức.

4. Trứng Kiến 

Mùa thu hoạch trứng kiến thường vào cuối xuân, đầu hạ, khi trứng vừa nở căng mẩy. Người dân nơi đây rất thạo nghề, dùng các công cụ như câu liêm, dao quắm để thu thập trứng từ tổ kiến, sau đó làm sạch để đảm bảo an toàn vệ sinh. Trứng kiến được chế biến thành nhiều món ngon, phổ biến nhất là xôi trứng kiến. Một món đặc sắc khác là trứng kiến hai lửa, trong đó trứng được ướp gia vị, chưng nóng, sau đó để qua đêm, tạo nên món ăn béo ngậy, hấp dẫn. Bên cạnh đó, còn có bánh trứng kiến, được làm từ trứng kiến, bột và nước dừa, hấp chín, ăn cùng rau thơm rất thú vị. Những món ăn này không chỉ ngon mà còn mang đậm bản sắc của núi rừng Yên Tử.

5. Nấm lim xanh 

Nấm lim xanh, một trong bốn dược liệu quý của Tây Yên Tử, phát triển mạnh mẽ trong các cánh rừng già của vùng núi này. Nhờ khí hậu trong lành, mát mẻ, nấm lim xanh có nhiều tác dụng chữa bệnh, đặc biệt là phòng ngừa và hỗ trợ điều trị ung thư, gout, xương khớp, tiểu đường, huyết áp cao, và bệnh tim mạch. Mùa thu hái nấm lim thường vào mùa mưa từ tháng 5 đến tháng 8, khi nấm cho dược tính mạnh mẽ nhất. Nấm lim xanh là một “kho báu” tự nhiên của Yên Tử, được đánh giá cao trong y học cổ truyền.

Hy vọng rằng, với các gợi ý về “Những món ăn ngon không nên bỏ qua khi đến du lịch Tây Yên Tử”, bạn sẽ có một chuyến đi đầy ắp kỷ niệm và hương vị. Từ măng trúc, mật ong rừng, ốc núi đến trứng kiến, mỗi món ăn đều mang trong mình những đặc trưng riêng, góp phần tạo nên một hành trình khám phá Tây Yên Tử Bắc Giang đến khó quên cho du khách. Cuối cùng, chúc bạn có một hành trình đầy trải nghiệm với những món ăn ngon khi khám phá Tây Yên Tử!